순각포착.일상생활
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비오는날은 닭볶음탕을 해먹어볼까요순각포착.일상생활 2021. 9. 7. 15:54
늦은 장마로 비가 하루종일 오고 있습니다. 비오는날은 강제휴무 입니다. 점심메뉴로 만들어본 닭볶음탕 요리를 포스팅 해보려 합니다. 재료는 닭12호 절단 토막해서 준비 물약간 대파 청양고추 양파 감자 간마늘 진간장 물엿 고추가루 후추가루 생강가루 고추장 미원이나 다시다 약간 이정도 재료만 준비해도 맛나는 닭볶음탕을 만들수 있습니다. 준비한 생닭에 물을붓고 잡내와 핏물 이물질을 빼기 위하여 한번 끓인후 흐르는 물에 핏물로 인해서 발생한 이물질이 없어질때까지 세척합니다. 이것만 잘해도 닭볶음탕 절반 완성입니다. 위에 준비한 각종 양념을 모두 넣고 버무려서 냉장고에 2시간~3시간 보관합니다. 염지와 양념이 되서 닭살 안쪽까지 양념이 배게 되어 맛이 배가됩니다. 미리 칼집을 넣어주신후에 양념하셔도 좋습니다. 양념..
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남자가 만드는 열무얼갈이김치 맛있게 담그는 방법순각포착.일상생활 2021. 5. 18. 12:15
봄에 먹는 김치중 가장 만들기 쉽게 맛있는 열무얼갈이김치 입니다. 시장에가니 박스형태로 박스당 7천원 팔고 있는것을 확인하고 1박스 구매하였습니다. 열무의 굵기가 굵은것보다 얇은 열무가 먹기도 편하고 식감도 좋습니다. 열무는 섬유질이 풍부해서 장이 불편하신 분들이 자주드시면 건강한 장활동에 정말 좋습니다. 얼갈이 2천원 열무 얼갈이 모두 물이 많은 채소이기 때문에 열무3 얼갈이1 정도를 구매하였습니다. 밀가루풀을 준비합니다. 겉절이식 김치는 밀가루풀 김장김치는 찹쌀풀을 사용합니다. 열무얼갈이김치의 생명은 생강과 적고추 입니다. 적고추가 많이 들어갈수록 시원하고 맛이 칼칼해서 정말 맛납니다. 열무 뿌리 부분은 모두 제거 합니다. 위생상도 그렇고 얇은 굵기의 열무는 뿌리를 먹기에는 크기가 작어서 제거 하였습..
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더운 날씨에는 코다리냉면 최고네요순각포착.일상생활 2020. 8. 27. 13:52
장마가 끝나고 태풍이 연달아 발생하여 피해를 입으신 현장들이 많습니다. 2020년 정말 힘든 한해인것 같습니다. 코로나19 바이러스가 빨리 종식되길를 바랍니다. 속초코나리냉면은 지역명과 음식명이 혼합되어 특허출원이 안되어서 냉면식당에서 이름을 붙여서 쓰는것 같습니다. 속초나 원주 지역의 코다리 냉면집중에 본점이 있을거라 생각합니다. 물냉면 입니다. 국물색깔 보이시죠 더운날씨에 면과함께 마시면 더위가 쏴~~~아~~~악 날라갑니다. 국물진짜 맛있읍니다. 코다리 냉면 입니다. 맛은 있는데 가격대비 양이 너무 적습니다. 맛은 기대는 했지만 기본 이상은 합니다. 면도 쫄깃하고 재료도 신선합니다. 묵은재료를 사용하지 않는것 같습니다. 하지만 양이 너무 적습니다. 면의 양이 유일한 단점입니다. 날씨가 더워지면서 냉면..
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대패삼겹살 맛집 대패상회 가성비 최고순각포착.일상생활 2020. 8. 7. 13:08
오랫만에 대패삼겹살이 먹고싶어 동네주변에 맛집을 찾아보다가 새로 오픈한 대패삼겹살 식당을 찾아서 방문하였습니다. 가격은 아주 착합니다. 새로 오픈한 식당이라 위생 친절 청결 모두 100점입니다. 고기상태를 보니 대패삼겹살 두께도 종이장 두께가 아니고 씹기 좋은 상태의 두께입니다. 고기얼린 냉동상태를 보니 고기상태도 좋습니다. 기본반찬은 상차림을 해주시고 추가 반찬은 셀프로 가져다 먹으면 됩니다. 대패삼겹살은 금방 익는것이 장점이니 기다릴 필요가 없어서 자주 먹습니다. 김치와 콩나물을 곁들어서 먹으니 굿입니다. 냉동삼겹살이 유행인데 식당마다 냉동 삼겹살 상태가 천차만별입니다. 잘못들어가면 당합니다. 대패상회는 기본은 합니다. 믿고 방문하셔도 후회는 없습니다. 바로 지금 집주변 대패상회로 방문해서 대패삼겹살..